用料：
面粉 720g（220g+200g+300g）
猪油（或黄油） 175g（100g+75g）
水 75g
牡丹花瓣 500g
白糖 250g
蜂蜜 100g
花生 100g
糯米粉 100g
蛋液 少许
芝麻 少许
１、牡丹花瓣洗净、自然风干后与白糖蜂蜜混合打成牡丹花酱（用研磨杯打碎的，比较省事省力效果也不错）
２、300g面粉与100g糯米粉炒熟
３、花生烤熟后剥皮、捣碎，将牡丹酱、熟粉粉们和花生碎拌匀成干湿得当的馅儿
４、水油皮（220g面粉+75g水+75g油），酥皮（200g面粉+100g油），两种不同的面团分别和面，面团最好要有一定的筋度，可能会有点费力，但是有筋度的面团整形更容易、烤成型后更好看一些，口感也更佳。有面包机或者厨师机的小伙伴可以用面包机 和面程序，效果很好的，面团和好后包上保鲜膜醒面备用
５、水油皮分成每个22g的小剂子，酥皮每个20g；水油皮剂子擀成圆形薄片，像包元宵一样把酥皮包裹起来团成团；然后按扁成片，从一侧卷起卷成卷儿；擀成长方形片，像叠被子一样把混合面剂子叠成小豆腐块一样的形状后，擀片；牡丹饼皮擀片后备用
６、每个牡丹饼的皮包入50g牡丹花馅儿（皮和馅儿的比例为1:1即可）用虎口收紧，团成团。按扁，整形装盘。
７、烤箱200度预热10分钟，同时在牡丹饼表面刷成薄薄的蛋液，加少许芝麻。上下火，180度22分钟（可根据自己烤箱的脾气调整温度和时间）
